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经过主持人的重复介绍，这次大赛的比赛规则和以往一样，都是每个国家的五位美食家彼此配合，在这临时搭建的厨房中，合作做出一顿完整的菜肴。即主菜、辅菜、主食、汤品、以及最后饭后的小吃或者是甜点。
而且，大赛也是有比赛时间限制的，为时一个半小时的限制。时间一到，不管是完没完成手里的菜品，都要熄火停灶，停止比赛。最后，再由现场的五位评审团的评委现场试吃，给出自己的评分。到时候，十组队伍中，获得五位评委评分最高的三支队伍可以晋级到接下来的复赛比拼。
这就是全球美食大赛的初赛比赛规则，而据韩继江和贺国章先前说过，到了复赛，则比初赛的规则更加的严格和完善。只不过，他们华国的队伍一直在复赛便受到各种针对，年年都是世界评委评分的排名垫底，根本无缘与复赛。更不用说是，进入复赛后面的十强赛和总决赛了。
当主持人介绍完了比赛规则，舞台上的各国的大厨们都开始各自分配自己需要用到的工具，每个人一张案板，一套厨具，并且每位厨师也都拥有单独的自己的厨灶，不需要共用一个，这都是大赛上的标配，刚才的工作人员一起组建的就是再弄这些东西。
所以，接下来的比赛，每位厨师只需要分工合理，每个队伍里的厨师都是互不耽误的。这比赛的一个半小时的期限相当的宽松，甚至是绰绰有余。每年因为没有烹饪完成美食而被直接淘汰的队伍可以说是，没有的事情。就算是全球美食大赛举办的这些年里，也不过发生过几次而已。
主持人见到各个国家的美食家都差不多准备好了赛前的厨具分配，所有的厨具都各自分配到了每位美食家的手里之后，主持人这才宣布比赛正式开始！
舞台大屏幕上，画面一变，瞬间出来了一个倒计时的时钟，正是1:30的倒计时。并且，这个倒计时时间出现之后，在现场主持人宣布比赛开始，这个倒计时也是一动，开始正式的进行比赛倒计时。
舞台上，大屏幕虽然在显示倒计时时间，但是，也同时在实时的转播着各个国家的厨师们的特写镜头，以及全场镜头，在随意的切换，方便后排看不到舞台上各个国家厨师们烹饪画面的观众们，更为直观的观看这次的比赛。
当然，看到比赛倒计时开始计时之后，这帮外国的观众们明显很是兴奋，嘀哩咕噜的喊个不停，相当的有热情，和充满了激情，将大赛的燃点从开幕会结束，再次推到了最高。
而当比赛开始之后，很多国家的美食家们都凑到自己临时厨房旁的那个白色的透明大推箱旁，言语各自不同的交流着，挑选着里面的食材。
这些透明的箱子里面，都是大赛举办方事先为他们准备好的食材，这些个大的可以推动的箱子足足有两个冰柜大小，里面盛放的食材，别说是五个美食家每人做一道美食了，就算是他们五个人，一人做五道都绰绰有余，用不了这些。
而且，这里面的食材应有尽有，比如单说海鲜方面的食材，这里面就有阿根廷的红虾，法国的生蚝，加拿大的珍珠蚝，美国的冷冻帝王蟹，北欧的三文鱼，澳洲的龙虾、太子蟹、石斑类海产品等等，应有尽有。
当然，再怎么说，这个大手推箱也是空间有限，这里面的食材虽然挺全面的，但食材的量却仅仅够做一两盘菜的量。
而面对这些食材的，这些各国的厨师需要做的就是，挑选自己合适的，做出一道美食，供评委品尝打分，决定去留。
因此，在比赛开始之后，各国的美食家们都没有着急的去开工做菜。因为，这些食材毕竟有限，而食材到底有哪些，也都在一张跟菜单一样的硬纸上。在烹饪的过程中，各国的美食家们只能用这些食材烹饪，和比赛方提供的调味品制成美食。否则，与未在规定时间内烹饪出美食一样，直接淘汰。
所以，这些美食家聚在一起，主要还是在拿着食材纸单，讨论要做什么菜，需要用到那些食材。至于更为重要的具体菜品的分工，如哪个大厨做主食，哪个又做主菜，谁做汤品，这些可以提前定下来的事情，这些美食家基本上早就在赛前分配安排好了。
同样，在其他国家的美食家们在激烈紧张的讨论研究，如何利用现有的美食，做出超越其他国家美食的这个紧张环节当中，李安他们这一队华国的美食家们也不例外，也正在紧张的开展讨论。
李安他们在赛前也都是做过一些列的阵容安排的，比如，在主菜的烹饪安排上面，李安一行人考虑的是，由资历、年龄最老的贺国章来负责，或者是李安这个新人负责这次主菜也行，这个大家都没意见。
因为，毋庸置疑，贺国章是他们其中经验最为老道，而且，烧菜也是水平最高的那位。同样，他们之所以也考虑李安担任主菜的烹饪，主要也是李安做的菜，他们也都尝过，并且都心服口服。
所以，在赛前的安排上，他们在主菜的烹饪上面，有这么两个选择。而至于其他的辅菜、汤品，事先也都有了分工安排。
方大川做辅菜，王达州的手艺适合做小吃或者是饭后的甜点，其次是主食、面点他都能做得来。而他们这群人中，年级仅次于贺国章的记鸿昌是广东的，对于汤品很有心得，这一点，李安因为没有学过汤菜的菜谱，也是自愧不如。因此，这个汤品的环节是必须要记鸿昌亲自来的。
现在，李安他们华国的队伍分工，面临着这个问题，其他的菜品烹饪环节基本上都安排妥当了。就是主菜方面，他们还没拿定到底是李安这个新人小将来做呢，还是有贺国章这个老将出马稳妥一点？
见到大家对于这个问题，有些被难为住了，李安倒是洒脱，这次的比赛只是初赛，远远不如后面的复赛，十强赛，以及最后的总决赛。李安这次来是为了拿到冠军的，他也不想如此快的就暴露了自己的实力。所以，他的意见是主菜由贺国章来，其他的安排不变，由他制作最为简单的环节，主食。
这一来，方便李安藏拙，二来呢，还能让其他国家早早关注他的美食家们对他放松警惕，掉以轻心。毕竟，主食这个环节实在是太简单了，别说是世界顶尖的美食家、大厨，就连刚刚入门不久的美食学徒都会做这个，李安跑去做主食，肯定会让不少关注他的美食家们对他警惕放到最低。如此一来，李安说不定藏这么一手，会成为他们华国的杀手锏。
在统一好了意见之后，李安他们见到已经有其他国家开始烹饪美食了，一股股油香味在现场四溢而开，让人感到香气扑鼻的同时，也在撩拨着那些个还没开始动手的美食家们的神经。
李安见到这最先开始烹饪的是美食家们，是他们这一组比赛的两个强敌，一个是土耳其的美食家们，一个是澳大利亚的美食家们，这两个国家的队伍都在往年取得过斐然的成绩，排名远远不是他们华国的美食家们可以比的。
所以，在见到这两个国家们抢在其他国家的美食家们前面动手，贺国章他们的压力也迎面而来，一个个的都站不住了！
随后，李安他们再次确认了一下分工，才开始一个个的挑选自己即将用到的食材，各自准备起来。
而相对于他们华国的其他美食家，李安这个只负责承包主食环节的厨师，却是相当的悠闲，自己烧开水，拿了一袋特精包装的小袋面粉，在那画圈圈，和面呢。
这时，很多外国的美食家也都在四处观察这场比赛上的其他国家的美食家们进展如何了，到底哪个国家紧张的最慢，自己是不是比其他国家的美食家们慢了？
等等...
全球美食大赛，如此多的美食家、大厨比赛，需要考虑的事情当然很多。
然而，当所有人见到最近华国那个备受瞩目的青年正在悠哉悠哉的，不紧不慢的在烧水，和面呢，很多美食家都下意识的一愣！
然后，很多外国美食家们突然露出一抹极为轻蔑的开心笑容！
华国果然是每年都排名垫底的国家，就算是这个在比赛之前，被很多人夸耀的厉害无比的华国新人美食家，也不过是一个做主食的！
众所周知，主食只是微末小道，是完全不可能跟极花心思去烹饪的主菜、汤菜、辅菜这些菜品相比的。哪怕跟饭后的甜点，小吃相比，主食都远远不如。
在全球美食大赛上做主食的，可以说是最没用的一种厨师，这种厨师只是大赛的陪衬品，是一个国家美食家们的陪衬品。因为主食这种东西谁都会做，换成一个学徒都会做，主食永远是给主菜、汤菜做陪衬的，很难给这一整道菜加分。
单凭这一点，饭后的甜点反而更有优势，甜点要是能做的足够好后，还能有机会加分的机会。
与此同时，有些原先还关注过李安的美食家们，开始对李安放松了警惕，心里甚至对于李安这种名不副实的人，有些鄙夷起来了。
其实，在见到李安竟然跑去做主食了，不光这些国外的美食家们对此感到很是意外。
在华国，有很多家里，灯火明亮，很多坐在电视机前等着看李安大展神通，做出来的美食震惊国外，吊打外国人的这帮为了李安熬夜的观众们，见到这一幕，也是有些傻眼了，没太明白李安这是要干嘛？这葫芦里到底是卖的什么药？
怎么好好的大厨不当，跑去做这个最没用的主食了呢？
微博上，此刻尽管已经是深夜了，可关于全球美食大赛的话题却是还非常的火热，网友们还在热议。
这会儿，李安跑去做主食的直播刚播放出来，微博上的网友们便开始炸了锅了！
“怎么回事？是不是出现什么意外了？李安怎么跑去做主食了？这可是大赛上最没前途的一个环节啊！这个主食根本是可有可无的！”
“我靠！李安又要搞事情了？跑去做主食了？我怎么没看懂李安这是要干嘛呢！”
“我突然有个感觉，只怕是李安他们内部出现矛盾了，李安可能是被他们给排斥了！不然，李安那么好的厨艺，不可能跑去做美食啊！做主食就连个厨师学徒都会做，这不是浪费人才吗？我感觉这次的大赛，咱们又要输了！晋级复赛又没希望了！”有网友见到这一幕，不由接连叹息起来，显然对接下来的比赛既不看好了。
...
同一时间，纽约，全球美食大赛提供的招待酒店，某间豪华包间里。
岛国的美食家纱阙一郎见到这一幕，忍不住一愣，然后，旋即满脸地冷笑！
“哈哈！我还以为这个华国的李安到底能有多么厉害呢！现在看来，也不过如此！自己跑去做主食了？看来先前那些夸他的言论，都是他自己故意吹出来的，我的那些手段估计是排不上用场了！这个华国人还真的是弱啊！”
“可惜不能好好的羞辱这个李安一番，以解我心头之恨！你们华国还是好好地待在排名的垫底吧！”随后，纱阙一郎见到李安竟然难以想象的弱，有点颇为不甘心的冷声自语道。
...
棒子国的房间里，也是差不多的这一幕。
“这个华国人真的是华国最新请来的支援？自己跑去做主食去了？呵呵！看来咱们这次都太高看华国人了！”一棒子国的美食家鄙夷不屑道。
“看华国网络上的评论，我还以为这个李安有多么厉害，没想到这人如此的不堪入目，跑去做主食？华国人的脸都被他给丢光了！哈哈！真的是垃圾！”
...
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