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云叶逛了半天有些累，便让老杜几人做了午饭。
全家吃过，看看日头不那么毒了，便写了信，打发卫萍几个带着马车去了永安城。
因为带着孩子呢，收拾东西就得半天，只怕要到后天才能来了。
看卫萍几个走了，云叶命春儿跟小荷几个收拾院子。
说起来，别院不过三进院子，本是用来度假用的，并不大。
但是正因为是消遣之所，所以，布置得十分精致，甚至可以说有些奢靡。因此，也算弥补了些许不足。
而且因为不大，倒显得十分热闹，人气儿很旺。
金娥每次来，还是有些羡慕的。梁府太大了，家里人少，所以显得有些荒凉似的。
昨日，金娥已经跟云叶商量好了，小翠跟段欣雨几个，在别院住半月、再去梁府住半月，不偏不倚！
云叶正带着大家在后院忙着，便听丫头过来禀报说：“王管家带着鹿苑的师傅来了。”
云叶吩咐了几人几句，带着小荷过来前院。
见王叔正在堂屋跟一个瘦瘦高高、四十多岁的中年汉子说话，想来就是那鹿苑的师傅了。
王叔见云叶过来，忙起身，道：“夫人，这是鹿苑的曲主事。曲主事，这是我们夫人。”
见云叶走过来，曲主事也忙起身跟云叶施礼，道：“曲克荣拜见宁夫人。”
云叶含笑道：“曲主事请喝茶，这么热的天，劳烦你跑一趟。”
曲主事长相普通，也没有穿官服，或许是露天工作的缘故，脸色黧黑，看着倒不像个做官的。
曲克荣忙道：“宁夫人客气了。能为宁将军办事，倒是曲某的荣幸。夫人，我跟王叔在山里看了看，倒发现了一个好去处 。只是，离这别院倒有些距离。”
云叶道：“只要合适便好，养鹿您是行家，只管说吧。”
曲克荣便道：“往山里走七八里路，有一处山谷。地势平坦、水草丰茂、临着溪水。地方也开阔，又幽静，也不怕牲口跑远。我看倒是不错的。”
云叶眼睛一跳。
该不会是上次去钓鱼、烧烤的那处山谷吧？
云叶点头，道：“只要您说合适，必是极好的去处。等有空了，我跟王叔去看看。曲主事，今儿个劳您看了地方，以后只怕还有事儿相求。您可不要嫌麻烦。”
曲主事道忙道：“不麻烦。宁将军已派人跟我说了，过几天找几个人跟我学着些，我已经答应了，夫人只管送人过来。”
云叶有些好奇，“不是在御花园里吗？老百姓能进吗？”
曲主事道：“虽是皇家鹿苑，只要是宁将军保举的人，自然是放心的。我也乐意当这个师傅，夫人放心好了。”
云叶便放了心，道：“鹿场建设，只怕还要请曲主事当师傅。不过，不会白让您辛苦的。”
曲主事忙道：“夫人客气。不过动动嘴、跑跑腿，不当什么。还有一事要告诉夫人，听宁将军说，想从鹿苑买几头小鹿出来养着？”
云叶忙问：“不行吗？”
曲主事摇摇头，“不是不行，只是太少了。鹿苑的鹿，是皇上、娘娘们逗着玩儿的，本就只有十几头。”
“可以放出来的幼鹿崽子，不过只有四头。若想办个鹿场，岂不是太少了？”
“夫人想要建设鹿场，没有几十上百头，是没有太大意思的。夫人若想在饭庄用肉、酒厂用茸，少了更不行。”
云叶皱眉，“依你的经验，大概最少得多少头，适合开建一个鹿场呢？”
曲主事道：“我伺候了一辈子鹿，也算是懂些鹿的习性。以我来看，那片山谷，倒可以容纳上千头鹿呢。”
“养鹿要两年才能回本。当然了，若是养得多，便好些。宁将军可以派人到各地搜罗些，若是幼鹿多了，放养在一起，反而好活。”
曲主事话不多，却说了两件事。一个是鹿场的规模问题，一个便是鹿的群居性。
云叶自然是十分赞同的。
“可见，曲主事当真是个行家！”云叶赞道：“我这里现开着饭庄跟酒厂，此时只要有鹿，当即便可以见钱的！”
“你的话我听进去了。这个事儿，我告诉我们当家的一声。曲主事，你说，第一批先放养多少头为好？”
鹿场自然是要慢慢发展起来的，不可能一下子就搞来一千头鹿！这里，全都是野生的，抓来也不好养着！
曲主事想了想，道：“虽不能说越多越好，但是，我想着今年刚开始，最少也要三五十头。”
“成国地面大，让宁将军多派人四处山里搜寻，倒也不愁捉到几十头。只是，咱们京城附近倒没有。”
“若是千里遥远地运来，只怕水土不服，或许会有折损。”
“还有一个就是，鹿场建成也得几个月。若是鹿来了，让宁将军出面，自然可以先放在鹿苑养着。”
“哦，对了，还有这养鹿的人，就算跟着我，也得几个月才能出师。”
云叶点头，“我知道了。这几件事同时进行！争取明年开春水草丰茂之时，咱们的鹿场便可以开张！”
想到饲养的问题，云叶又问：“养鹿虽说跟养羊差不多，到底也不能光吃青草。都需要备些什么精饲料？”
“我们宁府在京郊现有几千亩地呢，什么都可以种！曲主事你说了，我让他们入秋便种上。”
“明年开春鹿场开了，精饲料也备齐了。鹿也长得快不是！”
曲主事笑道：“夫人果真是个雷厉风行的。嗯，说起来养鹿是跟养牛羊不差什么。吃草自然是第一，精饲料多了，自然会更好些。”
“精饲料主要是玉米面、麦麸、豆饼。粗饲料主要是玉米秸秆、高粱秸秆、青草干草这些。”
“鹿苑的鹿金贵些，也吃些大枣、苹果、胡萝卜、骨头粉之类。”
云叶笑：“当真比一般老百姓还金贵！干嘛喂这些东西？”
曲主事也笑，道：“可以让鹿更强健些。要不，等皇上、皇子们过来打猎，鹿都跑不动，咱们都是有大过的！”
其实，养鹿是要补充些微量元素，给鹿们吃些水果很正常啊。
曲主事又道：“若是舍不得水果，自然也可以不吃的。当然了，宁府现开着饭庄，猪骨、鱼骨每天只怕不少。”
“扔了也是可惜，可以晾干后砸成小块，磨成细粉拌入饲料，对幼鹿是极好的。”
云叶这下高兴了，道：“果真是废物利用！”
高档酒楼嘛，猪骨、鱼骨自然每天收拾不少，以前都是当做垃圾被处理掉了 ，以后可以专门交给人去做，也算是给幼鹿多份儿精饲料！
看着眼前的曲主事，云叶心中一动。
现成的一个养鹿专家、行家里手，若是能把他挖来鹿场……
不过，人家好好地做着官呢，谁会愿意过来做一个鹿场的头头儿。
云叶又一想，他一个主事，也不是什么大官吧，能有几个俸禄？说不定，还没有自己饭庄的厨师工钱高呢！
若是高薪聘请，说不定他会辞官过来的吧？再说了，看他应该也不是个八面玲珑、投机取巧、一心往上爬的人！
既然如此，还不如过来自己这里，多挣钱实惠些。
云叶想了想，道：“曲主事，我虽是个妇道人家，却也是个知人善任的。说起来，我倒有心请曲主事过来帮忙，只是，恐耽误了曲主事的前程。”
曲克荣倒是一愣，“这个……”
云叶笑了笑，道：“曲主事也不要多想，我只是想着鹿场开了，一时也找不到合适的人。你是行家，能来最好。”
“若是曲主事舍得那身官服，来我这鹿场做个掌柜，一年的收入绝对比你在鹿苑多十倍八倍不止。”
“你是养鹿的行家，我也不说一个月给你发那几两银子的工钱，只让你入股分红。”
“你可以找人打听打听，我们天泉饭庄的工钱，可以说是业内最高的。”
“天泉饭庄老店的齐掌柜和跑堂管事王大梁，还有齐庄酒厂的黄掌柜，都是在我的生意里入股分红的。不敢说万儿八千，一年最少也有三五千银子。”
“他们一年的收入，快赶上我们当家的一年的俸禄了。咱们鹿场若是干得好，饭庄、酒厂用量本就不小，再加上梁氏货帮给咱们全国各地送货，生意铁定红火得很。”
“只要保证鹿场给饭庄、酒厂和梁氏，按时、足量供货，我并不指手画脚，一切都由你做主。你在鹿场当着家，也省得受上官们的气，就是没个升迁罢了。”
“曲主事，你好好想想我说的话。若是想通了，就过来鹿场，我还给你配几个人做学徒使唤着。”
“若是不来，也没有什么，只当我这番话没说。鹿场有什么事儿了，我还一样求到你跟前，也不让你白出力！”
曲克荣被云叶一番话给说懵了！
什么？天泉饭庄和酒厂的掌柜，一年可以挣三五千银子？我的个亲娘唻！侯府世子一年的俸禄，也才六千银子呢！
见曲主事一脸震惊，王叔道：“我们将军跟夫人最是体恤下情的。夫人说的都是实话。一年能挣几千银子，还当你那个破六品的主事干什么？！”